1、適當地喝醋，不僅可以減肥，還可以促使營養素在體內的燃燒和提高熱能利用率，促進身體健康。
2、醋能促進新陳代謝，還能增加腸胃的蠕動。
3、醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，腸燥便秘者，每天喝一杯加醋的涼開水，有緩解排便困難的作用。
4、喝醋大約幾周以後，便秘就會有顯著的改善。身體裡的廢物排泄出去，體重也會因此而下降。
5、引起高血壓和動脈硬化的原因，主要是來自於體內的矽酸過多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。
6、而動脈硬化、腦淤血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃一點醋，再加上有規律的生活，就能降低血壓，進而預防患上動脈硬化和腦淤血等疾病。
7、醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積。
