1、食材準備：蕓豆、香菇、豬肉、大蔥。豆角選用長豆角（豇豆）也可以。將豆角、香菇切碎，蔥切蔥花，豬肉用刀剁碎，全部放到一個盆裡。也可以放點剁碎的薑末放進去。
2、下來依次往餡裡加入老抽少許、芝麻油、十三香、白糖、食鹽、蠔油，用手將餡攪拌均勻。
3、普通中筋面粉面粉加入酵母粉，加水和成軟硬適中面團，蓋上蓋子在溫暖處發酵，四五個小時後，面團變成蜂窩狀體積成原來兩倍大即可。將揉好的面放在案板上揉勻排氣，切成劑子，搟成圓片，用提前調好的豆角餡包成包子，冷水上鍋先蓋上蓋子餳發15分鐘，再開大火蒸25分鐘，不急於打開鍋蓋，燜5分鐘左右開蓋，白白胖胖的的豆角餡大包子就蒸好瞭。
