1、把苦瓜對半切開後去掉內芯,切成薄片,雞蛋打散。
2、鍋中倒適量的油,先把雞蛋炒一下,炒好後盛出備用。
3、鍋中再倒適量的油,把苦瓜放入翻炒。
4、快出鍋時再把炒好的雞蛋倒入,調入鹽、味精、取可出鍋。