1、新鮮的豬肚不宜長存，最好盡快食完。如需長期保存豬肚，需要把豬肚刮洗幹凈，放入清水鍋內煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，切成條塊，用保鮮袋包裹成小包裝，放入冰箱內冷凍保存即可。
2、豬肚放冰箱保存，首先還是要將豬肚處理幹凈。
3、豬肚先清洗幾遍，再用粗鹽反復的搓洗，直到豬肚的表面沒有粘液為止。
4、再將豬肚放入鍋中，加清水煮，煮到豬肚的表面凝固就可以瞭。
5、將豬肚撈出，過涼水，再將豬肚上的白筋、油膘還有其他的臟物清除幹凈，用清水沖洗幾遍，洗幹凈。
6、最後再將豬肚切成條狀，用保鮮袋裝好，密封，放入冰箱的冷凍室內保存。
