1、潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病癥。
3、美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌：百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少癥有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
5、該品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
6、百合冰糖粥：百合幹、人參果、糯米加水煮熟即可。
7、百合八寶滋補粥：百合幹、人參果、枸杞、葡萄幹、紅棗、桂圓、銀耳、糯米、冰糖，加水煮熟即可。
8、百合人參果煲：百合幹、少許人參果煮20分鐘，放入煲中點綴枸杞、葡萄幹，加入冰糖蒸20分鐘，蒸熟即可。
9、百合花甘寒質潤，風寒引起的咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、寒濕久滯、腎陽衰退者應慎用。
