1、看外觀：一般好的藏紅花為暗紅色，有香味，而藏紅花一般摘的是花蕊，花蕊中有3條雌蕊，形狀是細長的，入藥的就是這部分；而不好的或是假冒的藏紅花，一般是艷紅色，聞起來沒什麼味道。
2、泡水鑒別：好壞藏紅花泡在水裡也是有區別的，可以取少量的藏紅花將其泡在水裡觀察它的變化。一般真藏紅花泡在水裡後，在花周圍會出現橙黃色，而且呈直線狀一點一點的下滑，逐漸將水染成黃色，顏色明亮透明，水面上無漂浮物，如果紅色或其它顏色，那麼這樣的藏紅花是假的。
3、聞氣味鑒：藏紅花有香味的，一般真藏紅花都有一股很特別的香味，聞起來特別清新；假藏紅花或不好的藏紅花因為摻雜瞭其它花葉，在聞的時候會感到氣味有點雜，
以上是關於藏紅花怎樣辨別真假的方法介紹，而藏紅花一般分為一級、二級、特級等。
