1、把凍海參化開，用水清洗幹凈，再斜切成長片。
2、把大蔥去掉外皮，斜著切成段，再取花椒粒備用。
3、炒鍋放入花生油，等油四成熱時，把花椒粒入鍋，煸炒出香味後，撈出花椒粒放碗裡不要。
4、再把大蔥段入鍋，迅速翻炒至蔥發軟，不要炒的太久。
5、再加入1小勺鹽、2勺味極鮮醬油，1勺蠔油和1勺料酒翻炒入味。
6、再把海參片入鍋，調中火翻炒半分種。
7、再加入1勺濕淀粉勾薄芡，再放入1小勺味精，1小勺香油炒拌均勻即可。
8、然後出鍋盛入盤子裡，這樣一盤好吃味美的蔥爆海參就做好瞭。
1、把凍海參化開，用水清洗幹凈，再斜切成長片。
2、把大蔥去掉外皮，斜著切成段，再取花椒粒備用。
3、炒鍋放入花生油，等油四成熱時，把花椒粒入鍋，煸炒出香味後，撈出花椒粒放碗裡不要。
4、再把大蔥段入鍋，迅速翻炒至蔥發軟，不要炒的太久。
5、再加入1小勺鹽、2勺味極鮮醬油，1勺蠔油和1勺料酒翻炒入味。
6、再把海參片入鍋，調中火翻炒半分種。
7、再加入1勺濕淀粉勾薄芡，再放入1小勺味精，1小勺香油炒拌均勻即可。
8、然後出鍋盛入盤子裡，這樣一盤好吃味美的蔥爆海參就做好瞭。
