1、主料：雞翅400克。輔料：大蒜（白皮）25克,柿子椒25克,青椒25克,洋蔥（白皮）30克,芝麻15克。調料：椒鹽35克,白砂糖5克,料酒15克,鹽8克,味精2克,香油2克,色拉油100克，生抽10克。
2、將雞翅改斜刀；
3、蒜去兩頭打碎成蒜蓉；
4、取碗，把雞翅中加蒜蓉、料酒、鹽、味精嗎味，3小時後待用；
5、青、紅椒和蔥頭切成小粒；
6、起鍋上火，倒入色拉油，油溫至六成熱時，放入碼好味的翅中，炸熟撈出（大約8分鐘熟）；
7、起鍋留少許油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；
8、放入味精、鹽、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒幾下出鍋，裝在用錫紙包好的盤內即成。
