1、板栗剝殼備用。
2、排骨剁成5厘米左右的小段，在鍋中除一下水，取出來瀝幹。
3、在鍋中加適量的油，燒熱後倒進蔥薑爆香，加料酒醬油，倒入排骨板栗翻炒片刻。
4、加入適量的水，用小火將排骨燉爛。
5、加入適量的鹽和味精起鍋即可。
