1、首先需要用蟹八件中的剪刀將大閘蟹的八隻腳剪掉，包括兩個大鉗子，如果將大閘蟹放到涼瞭之後，其中的蟹肉與蟹殼會自動分開，很方便飲食。
2、去掉大閘蟹的蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順條紋解開大閘蟹謝蓋。
3、用勺子把謝蓋中間的高淳大閘蟹蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的大閘蟹蟹黃吮幹凈。註意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄。
4、吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的高淳大閘蟹蟹腳、高淳大閘蟹蟹嘴和蟹肺剪掉。
5、用勺柄將高淳大閘蟹蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把高淳大閘蟹蟹身的蟹黃蟹膏吃幹凈。
7、把高淳大閘蟹蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。隻要順著高淳大閘蟹蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃幹凈的高淳大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的。
以上就是高淳大閘蟹的吃法，其實高淳大閘蟹的吃法很多，以上的步驟是比較講究的，相信大傢通過閱讀以上文章後對於高淳大閘蟹的吃法有瞭一定的瞭解，希望能幫到大傢。
