1、營養作用發揮得更完善，蘋果加熱以後，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養作用發揮得更好。
2、減少胃腸道刺激，煮熟的蘋果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。
3、防治內熱，吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。
4、治療腹瀉，蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶於水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟且容易排出。其實果膠還具有刺激腸內益生菌群生長、消炎的功能。 煮熟的蘋果含有豐富的鞣酸，具有收斂作用，並能吸附毒素。
