1、包粽子的糯米最佳浸泡時間為:瀝水時間30分,浸泡時間40分,米和水的比例為一比二,浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米,做成粽子色澤潔白、有光澤,具有粽子特有的香氣,口感黏度適中,精而不爛。
2、將粽葉卷成一個圓錐形,滿滿地往裡填上餡料,填到溢出來的樣子。這樣有利於後面的包裹,可以使粽子裡的餡料充滿整個粽子。
3、按照螺旋的手法,從粽葉的另一端開始慢慢的卷起來,卷到最後的樣子,留一點尾巴。
4、最後尾巴全部卷起來,用大拇指壓住,把卷起來的那一面對折過來。
5、用棉線底部十字形的捆包起來,捆好不散開就可以。