甜味辣醬的制作方法 甜辣醬的做法

甜味辣醬的制作方法 甜辣醬的做法

1、準備一有蓋大罐(瓷質或泥質)。

2、小紅辣椒3斤切碎(最好用攪拌器絞碎),幹黃豆粉2斤(即黃豆磨成粉),大蒜1斤攪碎,生薑1斤攪碎,鹽適量,糖少許,味精少許,以上東西全部倒入罐內加入食用油充分攪拌,油的多少以讓所有東西攪拌均勻為宜,攪拌成醬後在面上加一層油浸過醬。(油以芝麻油最佳,但成本較高;因為用油量較大,一般食用油即可。)

3、最後,大罐口蒙上一層保鮮膜,蓋緊。十天後可食用。可保存兩三年不壞且味道越久越香。

4、簡單的甜味辣醬就做好啦!

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