1、葡萄具體的發酵時間要看給予的溫度，如果是在高溫的夏季進行發酵的，那麼經過一周的時間就能喝，就能品嘗到美味的酒。如果是在秋冬這樣的低溫季節，發酵的時間也就會更長，最少也要半個多月，甚至是一個月的時間，這樣才可完全發酵。
2、發酵期間覺得時間差不多時可聞聞它的味道，若是已經有明顯的酒精味，且甜味不明顯，就說明已經發酵好瞭，可以喝瞭。不過若是制作時添加的糖過多，這樣甜味就會濃一些，酒精味就會淡些。此外，註意一定要根據所提供的溫度環境把握好時間，肯定是有差異的。
3、葡萄裡面會含有很多的糖類物質，經過一段時間的發酵處理會分解成酒精，因此是含酒精的。具體酒精的含量要看釀制的方法。如果釀制時加入的白糖多，酒精含量可能會少些。如果加入的少，酒精味就會很濃烈。註意喝的時候要控制好量。
不過在傢裡面制作葡萄酒的話，需要註意衛生問題，不要滋生細菌。
