1、營養醫師介紹蓮藕是可以和山藥一起燉的，山藥具有滋補作用，食用時去皮。要戴上手套，黏黏的山藥汁液要是不小心碰到手上，又癢又刺的感覺更痛苦。
2、蓮藕山藥排骨湯的做法：豬棒骨切大塊，洗凈備用。山藥洗凈去皮，切小段；蓮藕洗凈去皮，切滾刀塊。準備適量枸杞、黃芪、當歸、西洋生片，沖水去灰備用。蔥切段，薑切片，蒜去皮備用。把棒骨放入鍋中焯水，去血水撇沫；撈出後放入盛滿熱水的砂鍋中，放入蔥薑蒜，倒入適量料酒，大鍋燒開撇沫。把準備好的枸杞、黃芪、當歸、西洋參片放入鍋中，蓋上鍋蓋一同煲煮。半小時左右後，把蓮藕山藥放入湯中，小火煮燉。放入適量鹽，再煮半小時即可。關火，盛入碗中即可食用。
