皮皮蝦怎麼煮 具體怎麼煮

1、先將皮皮蝦洗凈，洗的時候將皮皮蝦浸入水中，可以用幹凈的刷子進行刷洗。

2、洗凈之後控幹水分，按照個人口味裹上少許淀粉，鍋內倒入寬油，油熱後，下鍋炸至金黃，撈出瀝油，拉高油溫，進行二次復炸，保證皮皮蝦酥脆的口感，撈出備用。

3、鍋內留少許油，加入蔥薑蒜，炒至脫水變色後倒入皮皮蝦，椒鹽翻炒均勻，出鍋裝盤，這樣一道可口的椒鹽皮皮蝦就完成瞭。