1、陰涼存：如果冬瓜切開後吃不完，將切開的剩分冬瓜放在通涼處，這樣也能保存1-2天時間，但是最好能在當天吃完。
2、用白紙緊貼切面：如果是沒有冰箱的話可以掉，隻需取一張冬瓜剖切面大小的幹凈白紙貼在上面，然後用手撫平貼緊就可以瞭，這樣可以保存4天也不會變壞。不過要註意放在通風的地方。
3、冰箱保存：沒有用完的冬瓜，可以用保鮮膜包起來，放在冰箱的保鮮層保存，這個方法的保存時間是在2-3天左右。
4、貼保鮮膜保存：冬瓜切開之後，在切面上會出現星星點點的粘液，這時可以用一塊比切面大一點的保鮮膜或者是與切面大小相同的幹凈白紙貼上，用手摸緊貼滿，便可以保鮮3-5天。
5、淘米水浸泡保存：把冬瓜去皮去籽之後，切成手掌大的塊，再把每一塊橫、豎各切三刀，底部不要斷，用淘米水浸泡24小時，再換成冷水加少許鹽繼續浸泡。這樣是可以儲存2-3天的時間的。
