巧克力熔巖蛋糕 爆漿巧克力熔巖蛋糕簡單做

1、用料：雞蛋選大的2隻；低筋面粉或普通的都可以30g；黑巧克力70％100g；無鹽黃油100g；白糖50g。

2、雞蛋加入白糖打散,直到白糖融化。

3、倒入過篩的面粉,放在一旁備用。

4、巧克力切碎,紐扣形的更好都不用切瞭巧克力倒入一個碗裡,碗坐在一個放入少許水的小鍋上,打開小火慢慢加熱,一邊加熱一邊攪拌巧克力,直到巧克力完全融化。

5、融化後關火,放入軟化的黃油,不停地攪拌,直到黃油完全融化在巧克力中,巧克力糊會變得很稀。

6、將巧克力糊倒入雞蛋液中,在攪拌過程中,巧克力糊會慢慢因冷卻而變幹一些。

7、瑪芬模具抹上黃油。

8、將巧克力面糊全數倒入模具中,10分滿。

9、烤箱180度預熱上下火中層,烤7-9分鐘。

10、表面撒上少許糖粉,趁熱可食用,這個一定要趁熱吃,差個幾分鐘口感都會不同越新鮮爆漿效果越好，放久瞭巧克力醬就凝滯瞭。

方法/步驟

• 共1圖1

  用料：雞蛋選大的2隻；低筋面粉或普通的都可以30g；黑巧克力70％100g；無鹽黃油100g；白糖50g。

• 共1圖2

  雞蛋加入白糖打散,直到白糖融化。

• 共1圖3

  倒入過篩的面粉,放在一旁備用。

• 共1圖4

  巧克力切碎,紐扣形的更好都不用切瞭巧克力倒入一個碗裡,碗坐在一個放入少許水的小鍋上,打開小火慢慢加熱,一邊加熱一邊攪拌巧克力,直到巧克力完全融化。

• 共1圖5

  融化後關火,放入軟化的黃油,不停地攪拌,直到黃油完全融化在巧克力中,巧克力糊會變得很稀。

• 共1圖6

  將巧克力糊倒入雞蛋液中,在攪拌過程中,巧克力糊會慢慢因冷卻而變幹一些。

• 共1圖7

  瑪芬模具抹上黃油。

• 共1圖8

  將巧克力面糊全數倒入模具中,10分滿。

• 共1圖9

  烤箱180度預熱上下火中層,烤7-9分鐘。

• 10

  表面撒上少許糖粉,趁熱可食用,這個一定要趁熱吃,差個幾分鐘口感都會不同越新鮮爆漿效果越好，放久瞭巧克力醬就凝滯瞭。