切糕怎麼做 切糕正宗做法

1、糯米用冷水浸泡4小時以上，控幹水分，上蒸鍋，上汽蒸15分鐘左右。揭開鍋蓋，往糯米裡倒入開水，邊倒邊攪拌，一直攪到跟粘稠糯米粥樣的，再繼續蒸12分鐘。大棗洗幹凈同樣放進鍋裡蒸。

2、熟瞭以後，取容器，我用的玻璃保鮮盒，先鋪一層保鮮膜，放一層糯米放一層棗。

3、一層糯米一層棗放好以後，將保鮮膜覆好，上面壓上重物。

4、壓一晚就行。第二天拿出來切小塊，隨吃隨去，香甜軟糯。