1、準備用料。肘子、醬豆腐、醬油、燉肉料、蔥、薑。
2、肘子洗幹凈後涼水下鍋焯水，去掉血水，大概半小時撈出來。
3、大蒸鍋燒水放入燉肉料，紅燒醬油，醬豆腐，水開瞭後放入肘子豬蹄。
4、小火燉兩個小時關上，悶一個小時再開火燉一個小時即可。
