1、豆角摘去筋蒂,用清水洗凈,土鍋略蒸一下,然後用剪子或菜刀按“之”字形剪切成長條,掛到繩子上或攤在木板上曬,至幹透為止。
2、然後把曬好的幹豆角拌少量精鹽,裝在塑料袋裡,放在室外通風處。吃時,用開水洗凈,再用溫水浸泡1—2小時,撈出,控幹水分,與各種肉食品同炒,其鮮味不減。
3、另外還可用冰箱儲存豆角:將豆角煮熟,然後用保鮮袋裝好,數量就按照一頓一袋為好,放入冰箱冷凍,可放到冬天吃,隨吃隨取。
1、豆角摘去筋蒂,用清水洗凈,土鍋略蒸一下,然後用剪子或菜刀按“之”字形剪切成長條,掛到繩子上或攤在木板上曬,至幹透為止。
2、然後把曬好的幹豆角拌少量精鹽,裝在塑料袋裡,放在室外通風處。吃時,用開水洗凈,再用溫水浸泡1—2小時,撈出,控幹水分,與各種肉食品同炒,其鮮味不減。
3、另外還可用冰箱儲存豆角:將豆角煮熟,然後用保鮮袋裝好,數量就按照一頓一袋為好,放入冰箱冷凍,可放到冬天吃,隨吃隨取。