1、食材:蛋黃2個;砂糖20g;無鹽黃油55g;巧克力80g;低筋面粉50g;蛋白2個;砂糖25g。
2、蛋黃和砂糖一起放入容器內打發到發白程度。
3、巧克力,黃油,放另一個容器內。
4、巧克力黃油中加入牛奶。鍋裡放水,加熱到50度左右,放入材料容器,隔水加熱到巧克力黃油融化。
5、從底部攪拌均勻。
6、之前的蛋黃容器裡加入低筋面粉,分2次加入,粘稠瞭倒入少許巧克力攪拌,混開後繼續再加,巧克力分3-4次加入混開。
7、全部混開待用。
8、蛋白高速打發,砂糖分2-3次放入。
9、打到全立的程度。
10、分2-3次加入之前待用的容器,不用混的太開。
11、面糊倒入模具。烤箱150度低溫,50分鐘,隔水烤(烤盤上倒入熱水,然後模具放上面烤)。
12、烤好,取出,放涼,再放入冰箱冷藏2個小時後可以食用。
步驟閱讀方法/步驟
- 共1圖
1 食材:蛋黃2個;砂糖20g;無鹽黃油55g;巧克力80g;低筋面粉50g;蛋白2個;砂糖25g。
- 共1圖
2 蛋黃和砂糖一起放入容器內打發到發白程度。
- 共1圖
3 巧克力,黃油,放另一個容器內。
- 共1圖
4 巧克力黃油中加入牛奶。鍋裡放水,加熱到50度左右,放入材料容器,隔水加熱到巧克力黃油融化。
- 共1圖
5 從底部攪拌均勻。
- 共1圖
6 之前的蛋黃容器裡加入低筋面粉,分2次加入,粘稠瞭倒入少許巧克力攪拌,混開後繼續再加,巧克力分3-4次加入混開。
- 共1圖
7 全部混開待用。
- 共1圖
8 蛋白高速打發,砂糖分2-3次放入。
- 共1圖
9 打到全立的程度。
- 共1圖
10 分2-3次加入之前待用的容器,不用混的太開。
- 共1圖
11 面糊倒入模具。烤箱150度低溫,50分鐘,隔水烤(烤盤上倒入熱水,然後模具放上面烤)。
- 12
烤好,取出,放涼,再放入冰箱冷藏2個小時後可以食用。