1、主料：青椒，雞蛋。輔料：薑末，麻油，蔥花，青椒，鹽，老抽，十三香，放花椒水。
2、操作方法：首先雞蛋裡面加鹽，再加2滴醋打散。
3、把薑切末，青椒掰塊。
4、鍋裡加入適量香油燒熱，放薑炸出香味，倒入雞蛋翻炒成形即可盛盤。
