1、沙門氏菌來自於雞蛋、肉類等農產品：0℃-4℃往往隻能抑制沙門氏菌的生長，一旦將冰箱裡的食物拿到常溫下，兩小時就會繁衍出足夠多的數量。沙門氏菌感染的潛伏期一般為8～24小時，起病急驟，表現為怕冷、腹絞痛、惡心、嘔吐等癥狀，繼而發生腹瀉，一天幾次至十幾次或更多。
2、志賀菌來自於蔬菜和水果：傢庭冰箱志賀菌的檢出率為8.3%。志賀菌病也叫細菌性痢疾，是夏秋季節最常見的腸道傳染病之一。感染這種細菌經1-3天的潛伏後，會突然發病，有發熱、腹痛、水樣腹瀉等癥狀。
3、李斯特菌最喜歡躲在喝瞭一半的牛奶裡：李斯特菌可在0℃-10℃的低溫中生長，在牛奶裡面大量繁殖，感染瞭這種病菌後，會有發燒、怕冷、頭痛等癥狀，病菌主要在血液裡發作。乳制品和肉制品尤其容易受它光顧，人一旦感染李斯特菌，會出現敗血癥、腦膜炎等。
4、耶爾森菌主要來自於生豬肉：溫度越低繁殖越快。每年腸道門診中有2%的病人感染耶爾森菌，表現為急性胃腸炎、小腸結腸炎等炎癥性疾病，城市裡很多人感染這種細菌是通過冷藏食物，所以醫學界稱之為”冰箱腸炎”。
以上是關於冰箱細菌危害介紹，所以冰箱的衛生也需要經常清潔的，希望對你有用吧！
