1、主料:茭白3根鴨心250g、新鮮辣椒3個、香菜2棵、大蒜1瓣。
2、輔料:油適量、鹽適量、亨氏番茄醬1勺半、料酒半勺、雞精適量、蒸魚鼓油半勺。
3、把材料洗凈，茭白切成滾刀塊鴨心對半辣椒和香菜切段備用。
4、坐鍋上火燒開水，倒入茭白焯水以後撈起備用。
5、把鍋燒熱倒入調和油倒入大蒜爆香。
6、爆炒鴨心，炒到鴨心變色。
7、放入辣椒段翻炒入味。
8、倒入茭白翻炒。
9、倒入料酒。
10、倒入鹽巴和雞精。
11、倒入蒸魚鼓油翻炒入味。
12、再倒入亨氏番茄醬翻炒均勻。
13、在臨起鍋前倒入香菜翻炒均勻。
