1、準備一塊豆腐，放入容器中搗碎，打入一個雞蛋，放適量鹽、五香粉和胡椒粉攪拌均勻。
2、鍋中放油，油溫5成熱下入攪拌好的豆腐，然後煎至豆腐雞蛋液定型。
3、下胡蘿卜、青椒丁，放生抽上色，在放入蠔油和白糖，翻炒均勻出鍋，好吃好看又有營養。
