1、原料:羊肉500克,生薑250克、當歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。
2、當歸,生薑用清水洗凈,切成大片;
3、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,撈出晾涼,切成5厘米長、2厘米寬、
4、1厘米厚的條;
5、砂鍋中摻入清水適量,將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內,旺火燒沸後,
6、打去浮沫,改用文火燉1小時,羊肉熟透即成。
1、原料:羊肉500克,生薑250克、當歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。
2、當歸,生薑用清水洗凈,切成大片;
3、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,撈出晾涼,切成5厘米長、2厘米寬、
4、1厘米厚的條;
5、砂鍋中摻入清水適量,將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內,旺火燒沸後,
6、打去浮沫,改用文火燉1小時,羊肉熟透即成。