金湯火鍋怎麼做 這樣做出來的金湯火鍋超美味

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1、水燒開加入蔥白、生薑、料酒,放入羊肉塊,汆燙幾分鐘,撈出羊肉洗凈血水。

2、鍋裡加入適量油,放入冰糖、香辣醬、生薑、蔥白、幹辣椒、陳皮、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香,放入汆燙好的羊肉爆炒幾分鐘,噴入料酒。

3、加入適量老抽,炒勻上色,再加入適量生抽、蠔油、蓮藕幹、無花果幹、紅棗繼續翻炒均勻。

4、一次性加入漫過所有材料的開水。

5、大火煮開,轉中小火慢燉1-2個小時,燉至肉爛湯香,加入少許鹽調味即可。

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