1、肉餡分成若幹個小丸子，放入油鍋小火炸至金黃，控幹油份撈出備用；蔥、薑、蒜切成末備用；
2、鍋內放少許油，下蔥、薑、蒜爆香，放入肉丸子翻炒；加入糖、醋、醬油、鹽、雞精，摻入少許水煮開，加入濕淀粉，勾芡至汁收幹即可裝盤。
