1、冰箱保存大閘蟹。大閘蟹是屬於鮮活水產品,離水後保存時間較短。所購數量能在3天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單:選活力旺盛的大閘蟹,把大閘蟹的腳和鉗子捆起來,以減少大閘蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的,活力足的大閘蟹可繼續保存。
2、塑料桶/盆保存大閘蟹。準備一個30-50厘米高的塑料桶或盆,因為塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中,然後加水至大閘蟹身體的一半高,主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住,如果水太深大閘蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,采用這種方法保存大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。