1、速凍法：西紅柿本身就比其他蔬菜的保質期長一些，不過小編還有能讓西紅柿保質期更長的方法，把西紅柿表面晾幹，放到食品袋裡，然後放置在冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裡，隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。
2、冷藏法：成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，西紅柿蒂朝下存放的時候能存放時間更長一些。最好將西紅柿單獨擺放或者用保鮮袋包好，10天之內可保持新鮮和營養。
3、西紅柿漿法：買回來後洗凈，表面晾幹，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放陰涼處，在缺少蔬菜時取出，炒菜、做湯都是很不錯的選擇，味道很美。
4、真空法：把西紅柿放在塑料袋裡邊，然後我們再準備一個盆，在盆裡倒入清水，然後把我們的西紅柿這樣放在盆中往下擠壓，大傢會看到塑料袋裡的空氣都會自己擠壓出來，然後我們把袋口紮緊，這樣我們把西紅柿沉在水中就可以瞭，因為塑料袋裡邊是真空的，這樣阻絕瞭空氣對西紅柿的侵害，讓西紅柿保存的時間更久。
以上是關於番茄怎麼保存時間長的介紹，如果傢裡的番茄太多可以嘗試上面的保存方法。
