1、做法一:
食材用料:蕎麥涼粉500克、黃瓜兩根、蒜6瓣。
制作方法:
(1)涼粉切小條。
(2)黃瓜切絲。
(3)放蒜切末,老幹媽,醋,鹽,糖,老抽。
(4)攪拌均勻,盛出。
2、做法二:
食材用料:蕎麥糝適量、水適量。
制作方法:
(1)適量的蕎麥糝用涼水泡著。
(2)用手揉,洗出面糊。
(3)全部洗完備用。
(4)鍋底刷油(最好用高壓鍋,厚點的鍋也行)。
(5)到少量面糊用搟面杖攪,
(6)一點一點加入面糊,直到熬熟瞭,中火,(火太大會糊)
(7)熟瞭之後倒在盆裡,等涼瞭就可以吃瞭。
3、做法三:
食材用料:雞蛋1個、胡蘿卜1/2根、黃瓜1/2根、蕎麥面150克。
制作方法:
(1)準備好適量蕎麥面。
(2)胡蘿卜洗凈,去皮切成絲。
(3)黃瓜洗凈,去皮切成絲。
(4)攤雞蛋,晾涼切成絲。
(5)準備適量冰鎮酸梅湯。
(6)蕎麥面熱水煮熟,撈出控幹。
(7)蕎麥面放至冰水中過涼。
(8)酸梅湯倒入蕎麥面。
(9)加入少許綠芥末。
(10)加入少許醬油。
(11)加入蛋絲。
(12)加入胡蘿卜絲,黃瓜絲。
(13)均勻攪拌。