1、黃曲黴素污染主要存在於發黴的玉米中。
2、黃曲黴毒素及其產生菌在自然界中分佈廣泛，有些菌株產生不止一種類型的黃曲黴毒素，在黃曲黴中也有不產生任何類型黃曲黴毒素的菌株。
3、黃曲黴毒素主要污染糧油及其制品，各種植物性與動物性食品也能被污染。
