1、梭子蟹去除鰓及白毛後洗凈斬件，鍋中放油，爆香蒜瓣、薑，幹辣椒。
2、放麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分鐘後放生抽、海鮮醬炒勻。
3、放鹽、白糖、料酒，繼續翻炒3分鐘左右，最後放蔥花炒勻即可。
