1、殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒，不多時鴨毛孔就舒張開來，鴨毛很容易拔掉。
2、將鴨頭置於鍋中，用冷水煮至沸騰，可去其血沫。註意：燙鴨子的水不要燒開，燒到水面起魚星子的時候就行瞭。不然，鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮，鴨毛就不易拔脫瞭。
3、之後自然陰涼，在用清水將其清洗幹凈。
4、清洗時可把鴨嘴扒開用手指把嘴的東西扣幹凈，鼻孔也要用牙簽之類的東西投一下，鴨舌外面的一層膜也要拉掉，鴨頸裡的淋巴去掉。
5、加入適當料酒香料浸泡去味。
6、最後溫水清洗即可。
關於鴨頭如何清洗幹凈，通過以上內容的介紹相信很多人都知道如何清洗瞭，希望這種方法能夠讓大傢快速有效的處理鴨頭，不再煩惱。
