1、萵苣幹炒肉絲
材料：萵苣幹100g，肉絲200克，食鹽適量，蒜適量，橄欖油適量，糖適量。
做法：萵苣幹先用清水浸泡至軟。燒熱鍋倒入少許橄欖油，將醃制過的肉絲加入大火翻炒。炒至轉色盛起備用。鍋裡再倒入適量橄欖油，放入大蒜炒片刻，把浸泡過的萵萵苣幹加入一起炒。調入少許鹽以及糖調味，再將炒過的肉絲加入一起繼續翻炒，炒均勻之後熄火上碟。
2、萵苣幹紅蘿卜木耳
材料：萵筍幹 木耳 胡蘿卜 大蒜 幹紅辣椒。
做法：提前泡好木耳少許，萵筍幹提前20分鐘用熱水泡起來，胡蘿卜切片。洗凈萵筍幹 木耳 胡蘿卜備用，大蒜切末 幹紅辣椒切碎。鍋裡放油，油熱放入蒜末，幹辣椒少許炒出香味倒入胡蘿卜煸炒片刻，在倒入萵筍幹，木耳。加鹽 白糖 雞精，加少許料酒。大火炒上4分鐘充分入味即可。
3、涼拌萵苣幹
材料：陳皮適量，萵苣幹適量，食鹽適量，香油少許，辣椒油適量，檸檬汁少許，蘑菇精適量。
做法：九制陳皮切成細末待用。幹制萵苣片用涼水浸泡，然後清洗幹凈待用。取不銹鋼盆，倒入萵苣片、九制陳皮末、辣油、少許檸檬汁、蘑菇精、鹽拌勻入味，最後倒入少許麻油，裝盤即可。
