1、要泡水。 桃膠中雜質較多，泡發漲開後要多次清洗的，煮之前泡發，這樣裡面的雜質會比較好清洗掉，而且泡發的桃膠更容易煮。桃膠要泡發到原來的2倍大體積，煮起來才會容易出膠。
2、桃膠一般泡發是需要10個小時的，具體方法如下： 取桃膠3-5粒，基本就夠一個人吃瞭。桃膠泡發要註意量，以前有人把一整袋桃膠泡發後，然後就泡瞭一臉盆的桃膠。桃膠的泡發率可是很高的。 泡水，冷水，10個小時。南方地區冬天濕冷的很，所以最好泡24小時，越泡越大。 泡開後，有雜質就在水龍頭下沖洗。雜質粘的不牢的。很好洗。 泡好後瀝幹水待用，三五顆的桃膠，就可以泡出一碗，很是讓人驚喜。所以千萬別放太多泡出一臉盆來，泡出來的桃膠是縮不回去的。
