1、大米是我們生活中不可缺少的食物，所以其品質就顯得尤為關鍵瞭。為瞭挑選到優質的大米，大傢需要掌握一些必要的技巧。大傢在挑選大米時，首先要看其色澤，新米發青，陳米發白，遇到油光鋥亮的打蠟米，要遠離；還有看其顆粒是否均勻，遇到大小不一，長圓不同的勾兌米要遠離；買回傢後，還有看其淘米水，淘米水濃鬱為好米。淘米水清澈且油膩的米要遠離。
2、除瞭采用眼觀的方法，大傢在挑選大米時，還應聞其氣味。大傢可以抓一把大米放置於手心，優質的大米往往散發出淡淡的清香，聞起來有米糠的味道。大傢切勿購買味道太過香濃的大米，這樣大米可能噴有香精，也不要購買含有工業味道的大米，這類大米有可能打過蠟。
3、現在很多人都喜歡購買農傢米，這類米更加的綠色環保。大傢在選購農傢米時，應查看其是否有胚芽，並且看看胚芽部分有沒有發黴，如果你發現有的大米，有少許的胚芽且胚芽部分沒有發黴，不用猶豫，絕對是好大米。
4、內行的人都知道新米比陳米好，這是因為大米存放的時間越長，其質量和口感就會變差。因此大傢在挑選大米時，可以將米放在嘴裡咬一下，來進行辨別。還有一個最簡單，也是最有效的方法，就是燜飯，吃口感，好米的口感柔軟而又彈性，燜的米飯粒粒分明。
以上就是關於如何購買到放心的大米的相關分享，給大傢做個參考！值得註意的是：稻谷是金色或金色偏綠，所以好米是略帶有稻谷顏色的！
