1、在切好的豬肉中加水和淀粉拌合使用;
2、在切好的肉中打入雞蛋拌合使用;
3、多放點油,油溫不能過高,小火炒制,入鍋時間不能過長,剛剛發白就全熟瞭;
4、上述是指炒菜的做法,如果是燉制,可加點醋,小火煮3小時以上,這樣做出來的瘦肉都很可口,又不柴。
1、在切好的豬肉中加水和淀粉拌合使用;
2、在切好的肉中打入雞蛋拌合使用;
3、多放點油,油溫不能過高,小火炒制,入鍋時間不能過長,剛剛發白就全熟瞭;
4、上述是指炒菜的做法,如果是燉制,可加點醋,小火煮3小時以上,這樣做出來的瘦肉都很可口,又不柴。