1、選擇新鮮的皮質黃的橘子,不能帶有青色,然後剝橘子,剝橘子的時候盡量剝大塊點,
2、蒸曬橘子:把橘子皮放太陽底下曬幹,曬幹後,放蒸鍋裡蒸軟,把蒸好的橘子皮再次曬幹,蒸曬重復四五次。不斷的蒸曬有助於去除橘子表面的細菌及農藥殘留物。
3、密封保存:曬幹後找一個密封的罐子裝起來即可。註意:不能是塑料罐,以免揮發味道,使陳皮變質。
4、存放一段時間當它變軟瞭,就取出曬曬再進行存儲,陳皮就成型瞭。
5、每年把陳皮拿出來曬曬,十年之後的陳皮價值就會比較高瞭。
6、陳皮可以用於咳嗽痰多,脘腹脹滿,食少吐瀉。