1、看色澤：大傢在挑選綿白糖的時候可以先看其色澤，因為色澤可以讓我們更為直觀地看到綿白糖的好壞。一般來說高品質的綿白糖色澤潔白明亮，稍次一些的綿白糖白中略帶淺黃，而劣質的綿白糖顏色發黃且無光澤。
2、聞氣味：通過聞氣味也可以分辨綿白糖的好壞。優質的綿白糖應具有正常的白糖氣味，稍次一些的綿白糖則有輕微的糖蜜味，而劣質的綿白糖會有一股明顯的酸味、酒味或其他氣味，這類綿白糖是不宜選購的。
3、摸手感：除瞭通過看色澤和聞氣味之外，我們還可以摸一下綿白糖的手感。好的綿白糖摸起來是幹燥的，其晶粒松散不黏手。而劣質或者是存放時間過長的綿白糖可能會出現結塊、潮濕粘手的情況，這類綿白糖是不建議選擇的。
從上面的介紹中我們可以知道，想要挑選到高品質的綿白糖可以通過看其色澤、聞其味道以及摸其手感這三個方面。
