烏魚的湯怎麼做 美味的烏魚湯怎麼做

1、主料：烏魚600克，輔料：薑3片、蔥2根、檸檬皮5根、料酒1勺。

2、加料酒蔥薑檸檬片醃制10分鐘去腥。

3、鍋中倒油炸一下烏魚。

4、肉質發白即可。

5、撈出放入砂鍋裡。

6、加薑檸檬皮蔥。

7、加開水。

8、先大火燒開。

9、在中小火燉30分鐘即可。

10、加些檸檬皮味道又淡淡的清香。

11、烏魚湯燉的時候用開水燉，顏色更濃白，加些檸檬皮或柚子皮去腥效果更好。