1、新蟶7，8月最肥。一年內長成的蟶子被稱作一年蟶或者是新蟶，體長較短，約為4厘米左右，天氣越熱蟶子長得越好，因此新蟶7，8月份最肥。
2、舊蟶3到4月份最肥。放養時間超過一年的蟶子被稱為舊蟶或者是兩年蟶，體長較長，在7厘米左右，在3到4月份最為肥美的時候采收。
3、竹蟶春末夏初的時候比較好吃。竹蟶的適宜溫度在15到27攝氏度，溫度越高長的越好，超過32攝氏度將出現熱死的情況，因此春末夏初的時候是溫度最為適宜的時候，並且此時竹蟶會進入繁殖期，體型大，營養價值高，是最好吃的季節。
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