1、食材準備：苦瓜兩根、臘鴨腿兩個、花生油50克、鹽1克、生抽30克、料酒30克、大蒜籽半個、幹辣椒3個。
2、用熱水把臘鴨腿洗凈，然後下鍋焯水，撈起再沖洗一遍，控幹水份。
3、把苦瓜去皮去瓤洗凈切塊，大蒜籽去皮洗凈切粒；幹辣椒洗凈切段。
4、起油鍋，放入大蒜籽和幹辣椒煸香，接著放入臘鴨腿炒一會。
5、淋入生抽和料酒炒勻。
6、倒入適量清水燒開後，放入苦瓜煮十分鐘左右。
7、撒入鹽，收幹湯汁後，即可出鍋享用。
1、食材準備：苦瓜兩根、臘鴨腿兩個、花生油50克、鹽1克、生抽30克、料酒30克、大蒜籽半個、幹辣椒3個。
2、用熱水把臘鴨腿洗凈，然後下鍋焯水，撈起再沖洗一遍，控幹水份。
3、把苦瓜去皮去瓤洗凈切塊，大蒜籽去皮洗凈切粒；幹辣椒洗凈切段。
4、起油鍋，放入大蒜籽和幹辣椒煸香，接著放入臘鴨腿炒一會。
5、淋入生抽和料酒炒勻。
6、倒入適量清水燒開後，放入苦瓜煮十分鐘左右。
7、撒入鹽，收幹湯汁後，即可出鍋享用。
