做蟹爪的正確方法 蟹爪的正確做法

做蟹爪的正確方法 蟹爪的正確做法

1、蟹爪1斤、辣椒1條、蒜5粒、蔥2根、薑3片、醋1大匙、糖1/2茶匙、番茄醬1大匙、酒1茶匙、胡椒粉少許、太白粉2大匙、九層塔適量。

2、蟹爪洗凈用刀背稍拍,不要拍碎,沾太白粉用3杯燒熱的油炸一下撈出備用。

3、用3匙油爆香辣椒(切絲)蒜(拍碎)蔥(切段)及薑,再倒入蟹腳同炒,拌入。

4、翻炒數下,撒入九層塔即可。

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