1、豬肝切薄片用鹽水浸泡後清洗幹凈。
2、瘦肉切片用生粉，生抽和鹽醃制。
3、莧菜清洗幹凈。
4、鍋中放入薑片和油燒開。
5、滑入肉片煮2分鐘。
6、加入豬肝再煮2分鐘。
7、最後加入莧菜。
8、莧菜變軟時加入鹽調味即可。
