快速化凍肉末的技巧 如何快速化凍肉末

快速化凍肉末的技巧 如何快速化凍肉末

1、室溫解凍最常用,但較大的肉塊需要數小時才能解凍。如果時間來不及,人們往往會選擇流水解凍、浸泡解凍或熱水解凍,這是因為水的熱傳導速度是空氣的十多倍。需要提醒的是,流水解凍容易讓肉表面的細菌隨著濺起的水花擴散,因此浸泡解凍的方式更安全。

2、微波解凍最快,它是利用水分子“摩擦生熱”,一般加熱幾分鐘就可以瞭。

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