椒鹽怎麼做 做椒鹽的步驟

1、取花椒50克，去梗、籽，放入鍋中炒至焦黃色時，倒在案板上用搟面杖壓碾成碎末。

2、取細鹽150克放入鍋中，炒到水分蒸發幹，能粒粒分開時取出。

3、將碾碎的花椒和細鹽放在一起，拌合均勻即成。

4、調制時鹽須炒幹水分，碾為極細粉末，花椒須炒香，亦碾為細末，隨制隨用，不宜久放。