1、先把排骨放在清水中泡十幾分鐘，再沖洗幾遍後控水備用。
2、取出高壓鍋，把排骨倒進去，加一小碗水，先開大火燒滾，再開中火煮十分鐘。
3、煮好後倒出來備用。湯水不要倒掉，等到後面放生粉和醬油，白糖攪拌成淀粉水。
4、把美人椒去籽切成絲，香蔥洗幹凈切成段，大蒜籽去皮切碎。
5、鍋燒七成熱放少量花生油，油熱後先下辣椒下去翻炒半分鐘，再把煮熟的排骨倒進來，大蒜也倒進來翻炒均勻。
6、最後放一小勺鹽，把調制好的淀粉水也倒進來，中火收汁，最後撒上蔥段即可。
1、先把排骨放在清水中泡十幾分鐘，再沖洗幾遍後控水備用。
2、取出高壓鍋，把排骨倒進去，加一小碗水，先開大火燒滾，再開中火煮十分鐘。
3、煮好後倒出來備用。湯水不要倒掉，等到後面放生粉和醬油，白糖攪拌成淀粉水。
4、把美人椒去籽切成絲，香蔥洗幹凈切成段，大蒜籽去皮切碎。
5、鍋燒七成熱放少量花生油，油熱後先下辣椒下去翻炒半分鐘，再把煮熟的排骨倒進來，大蒜也倒進來翻炒均勻。
6、最後放一小勺鹽，把調制好的淀粉水也倒進來，中火收汁，最後撒上蔥段即可。
