1、脊骨洗幹凈，加入較多的鹽（我給瞭3小勺），鹽給多瞭不怕，因為就是要將咸味醃制入味，煮的時候就可以不再加鹽瞭。加入薑絲、酒拌勻放置冰箱醃制隔夜就可以瞭；
2、鮑魚邊和雀仔貝（蛤蜊幹），放進粥裡提味，不過事實證明還是給幹貝比較到位，因為幹貝沒有這2味幹貨的腥味（這些可以不放的）；
3、熬粥：一般選用東北米+少許）的糯米（這樣更稠湯）洗凈後，瀝掉水加入食用油拌勻放置1小時，等開火煮粥時，才加入適量的清水。
4、待水開煮上十多分鐘後，加入氽過水的咸骨，新鮮薑絲、幹貝一同繼續熬制十多分鐘後關火放進燜燒鍋裡燜上一夜，隔天早上就有好喝的咸骨粥瞭，喝粥時可以再加上香菜和花生味道就可美瞭。
